Eiweiß und Proteine

Proteine sind lebensnotwenige Makromoleküle, die der Körper braucht. Sie sind besonders wichtig bei der Bildung und Erneuerung der Zellen im Körper. Proteine sind, wie erwähnt so genannte Makromoleküle, die aus Kohlenstoff, Sauerstoff, Stickstoff, Wasserstoff und manchmal auch Schwefel bestehen.

Die Bausteine der Proteine sind die Aminosäuren. Je nach Anzahl der Aminosäuren wird zwischen zwei Arten von Proteinen unterschieden. Eiweiße, mit bis zu 100 Aminosäuren nennt man Peptide, Eiweiße, die über mehr als 100 Aminosäuren verfügen, nennt man Proteine. Viele fragen sich, was genau Eiweiße im Körper tun. Sie haben eine vielfältige Aufgabe, die so ziemlich alles Wachstum im Körper reguliert. So sind Strukturproteine für den Aufbau von Zellen verantwortlich. Sie sind es auch, die die Beschaffenheit von verschiedenen Geweben, wie Haare, Nägel etc. vorgeben.

Proteine sind auch als Enzyme im Körper zu finden, als solche übernehmen sie viele biologische Funktionen, wie zum Beispiel die Regulierung von chemischen Reaktionen im Körper. Als Ionenkanäle sind sie für die Erregbarkeit der Nerven und Muskeln zuständig, als Transportproteine übernehmen sie Aufgaben, wie den Transport von lebensnotwendigen Substanzen im Körper. Proteine sind auch sehr wichtig für unsere Muskulatur. Sie überwachen und ermöglichen die Kontraktion der Muskeln und sorgen so für unsere Bewegung. Es gibt auch kleinere Proteine, die als Hormone oder als Antikörper verschiedene Funktionen im Körper übernehmen können.

Auch bei den Proteinen darf man natürlich das Wort „Gen“ bzw. „Genetik“ nicht ganz vergessen. Mutierte Gene verändern die Proteine, und sind so für Erbkrankheiten verantwortlich. Durch den genetischen Fehler entstehen auch Fehler in der Proteinaktivität, was eben zu den Erkrankungen führt, die erblich (genetisch) bedingt sind. Eiweißmangel kann sehr schwerwiegende Folgen haben. Eiweißmangel ist jedoch in den Industrieländern äußerst selten. In vielen Entwicklungsländern (vor allem in Afrika) kommt jedoch diese Mangelerscheinung häufig vor.

Neben Haarausfall, Muskelschwäche, Fettleber, oder Wachstumsstörungen gibt es die Krankheit Kwashiorkor (erkennbar an den dicken Bäuchen vieler extrem dünner Kinder aus Afrikanischen Ländern). Andauernder Eiweißmangel führt unweigerlich zum Tod. Eiweiße nehmen wir mit unserer Nahrung auf. Hochleistungssportler, Bodybuilder haben einen erhöhten Bedarf an Proteinen. Sie behelfen sich mit stark Proteinhaltigen Präparaten (in Form von Shakes in vielen Geschmacksrichtungen). Wichtigste Proteinlieferanten in unserer Nahrung sind Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, Eier, Getreide, oder Milchprodukte.

Eine gesunde Ernährung ist wichtig für Groß und Klein. Sie macht uns fit und hält uns gesund. Um uns vor Krankheitserregern zu schützen, sollten wir uns gesund ernähren. H1N1 Schweinegrippe ist nach wie vor ein Thema. Es handelt sich um einen "mutierten" Grippevirus, den es zu bekämpfen gilt. Und wie bei den meisten Krankheiten, lässt sich mit einem gesunden Körper vieles überstehen. Eine gesunde Ernährung unterstützt unsere Abwehrkräfte. Der Gang zum Arzt bleibt einem dadurch zwar nicht immer erspart, aber die Chancen einer Genesung stehen besser mit einem abwehrstarken Körper.

Ein perfektes Frühstück setzt natürlich eine werthaltige Nahrungsaufnahme vorraus, schließlich möchte man mit dem Frühstück Energie für den Tag tanken. Im Internet kann man sich verschiedene Ernährungstabellen ansehen und diese Ausdrucken.

Eine gesunde Ernährung ist wichtig für Groß und Klein. Sie macht uns fit und hält uns gesund. Um uns vor Krankheitserregern zu schützen, sollten wir uns gesund ernähren. H1N1 Schweinegrippe ist nach wie vor ein Thema. Es handelt sich um einen "mutierten" Grippevirus, den es zu bekämpfen gilt. Und wie bei den meisten Krankheiten, lässt sich mit einem gesunden Körper vieles überstehen. Eine gesunde Ernährung unterstützt unsere Abwehrkräfte. Der Gang zum Arzt bleibt einem dadurch zwar nicht immer erspart, aber die Chancen einer Genesung stehen besser mit einem abwehrstarken Körper.