Kalorien und Nährwerte

Kalorien und Nährwerte sind wichtige Angaben bei der Ernährung. Nicht nur bei Diäten ist es wichtig zu wissen, wovon wir wie viel zu uns nehmen. Die Nährwerttabellen enthalten Angaben über die Mengen von Fett, Kohlenhydrate, Eiweiße und natürlich Angaben über ihre Verwertbarkeit (Energie). Je nach dem, womit der Mensch seinen Tag verbringt, wird berechnet, wie viel Energie er benötigt. Der Körper verbraucht ständig Energie, egal, ob man liegt, sitzt oder körperlich arbeitet. Wer körperlich schwer arbeitet benötigt auch mehr Energie und deshalb auch mehr Kalorien.

Viele fragen sich, wie sie sich richtig ernähren, ohne dabei groß auf die Kalorienmenge achten zu müssen. Hierfür gibt es eine schnelle Antwort. Ein gesunder Mensch, sollte seine Nahrung etwa folgendermaßen aufteilen. 50-55% der Energie sollte aus Kohlenhydraten bestehen, etwa 20% aus Proteinen. Der empfohlene Fettanteil der Nahrung sollte 30% nicht überschreiten. Die Lebensmittel unterschiedlicher Hersteller haben auch unterschiedliche Nährwerte. Deshalb sollte man beim Kauf von Lebensmitteln, vor allem Fertigprodukten die Nährwertangaben genau kontrollieren. Informationen, Nährwerttabellen und Kalorienrechner gibt es nicht nur im Internet, sondern sind sie auch im Handel in Buchform erhältlich. Doch wenn man genauer hinschaut, bemerkt man, dass fast überall etwas anderes steht. Die Abweichungen sind etwas unterschiedlich.

Wenn man sich nicht verwirren lassen möchte, sollte man einen Ernährungsberater zu Rate ziehen. Eine Beratung in Sachen Ernährung ist nie falsch, besonders in der Schwangerschaft. Vor allem kann der Berater einen individuellen Ernährungsplan erstellen, auf Grund der Angaben, die man ihm gegenüber macht. Hierzu gehören neben Alter, Größe, Gewicht, Tätigkeiten, Freizeitaktivitäten auch Angaben über die Essgewohnheiten, die man vielleicht etwas ändern könnte. Bei Diabetes, Über-, oder Untergewicht ist es immer wichtig, dass man persönlich beraten wird. Hier ist eine genaue Berechnung der benötigten Energiemenge sehr wichtig.

Bei einer Ernährungsberatung erhält man auch viele nützliche Tipps, die man bereits beim Einkaufen umsetzen kann. Auch bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist eine gute und ausgewogene, aber auch salz-, und fettarme Ernährung wichtig. Hier sollte deutlich gemacht werden, dass es sich bei dieser Ernährung um salzarm und fettarm handelt, jedoch sollte man auf Fett und Salz niemals gänzlich verzichten. Beides braucht der Körper zwingend. Fett, um viele Vitamine optimal aufnehmen zu können, Salz um daraus Jod für eine einwandfreie Schilddrüsenfunktion zu aufzunehmen.